Когда все обычные гарниры надоели, жареная тыква — это решение. Это прекрасное дополнение к мясным блюдам. Приготовленные таким образом овощи также можно подавать как отдельное постное/вегетарианское блюдо или просто как легкое и питательное блюдо.
Жареная тыква на сковороде с чесноком
Считается отличной заменой всеми любимой жареной картошки.
Он получается менее калорийным и его можно есть даже на определенных диетах.
Ингредиенты:
- тыква – полкилограмма;
- мука — 3 десертные ложки
- ассорти из свежей зелени – 70 гр;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- соль и масло.
Приготовление:
- Чтобы приготовить вкусную запеченную тыкву с чесноком, первым делом нужно нарезать очищенный овощ крупными ломтиками.
- Каждый кусочек посолить. Обвалять их в просеянной муке.
- Обжарьте ломтики стручка до золотистого цвета в горячем масле. Они должны быть мягкими.
- Измельчите зелень и чеснок.
Смешайте ингредиенты из шага 4 с ломтиками запеченных овощей. Служить.
Как вкусно пожарить с луком
Ингредиенты:
- тыква – полкилограмма;
- лук репчатый – 3 шт.;
- масло, сметана, соль и специи.
Приготовление:
- Чтобы пожарить тыкву с луком, нужно нарезать ее небольшими кусочками.
- Очищенные кусочки тыквы должны быть крупнее.
- Сначала обжариваем лук в разогретом масле до золотистого цвета. Положите их в отдельную посуду.
- В оставшемся на сковороде жире размягчить тыкву. Приправить солью и специями по вашему желанию.
Вернуть лук в сковороду. Готовьте их вместе в течение 3-4 минут, чтобы ароматы разделились.
С сахаром и яблоком
Вкусный и необычный десерт готовится по этому рецепту. Особенно понравится самым маленьким гурманам.
Ингредиенты:
- очищенная тыква – полкилограмма;
- сливочное масло — 60-70 гр;
- корица – 1 – 2 щепотки;
- яблоки (кислые) – 3 шт.;
- сахар – 5 десертных ложек;
- вода – ½ столовой ложки;
- изюм – 1 небольшая горсть;
- измельченные грецкие орехи – по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Чем она мельче, тем вкуснее и быстрее получится десерт.
- Также нарежьте яблоки без кожуры и сердцевины.
- В чугунной сковороде смешайте яблоки с растопленным сливочным маслом.
- Сверху добавить сахар (половину) и корицу.
- Накрыть плотной крышкой и тушить не более получаса. Часто помешивайте.
- Добавьте промытый изюм без косточек и оставшийся сахар. Крышка больше не подлежит замене.
- Готовьте, пока кусочки фруктов и овощей не станут слегка карамелизированными.
Получившийся нежный десерт с сахаром и сухофруктами можно отведать как в горячем, так и в холодном виде.
Жареная тыква в панировке
Ингредиенты:
- тыква – 330 – 350 гр;
- яйца – 2 шт.;
- панировочные сухари – ½ ст.л.;
- мука — 30 гр;
- соль, масло.
Приготовление:
- Очищенный овощ нарежьте крупными, но тонкими ломтиками.
- В отдельной миске взбить яйца со щепоткой мелкой соли. Нет необходимости делать жесткую и пенистую пену. Достаточно, чтобы ингредиенты яиц хорошо перемешались.
- Сначала обваляйте ломтики тыквы в муке на плоской тарелке.
- Затем обваляйте их в яичной смеси.
- В конце обваляйте в панировочных сухарях.
- Обжарить кусочки овощей с двух сторон на горячем растительном жире или масле до готовности.
Перед подачей выложите тыкву на бумажные полотенца, чтобы угощение было лишено лишнего жира.
Со сладким сметанным соусом
Ингредиенты:
- Тыква (только мякоть) – 300 – 330 г;
- сахар — 1 десертная ложка
- сметана – 1/3 ст.л.;
- ванилин – по вкусу;
- масло для жарки.
Приготовление:
- Нарежьте тыквенную мякоть.
- Опустите кусочки в сковороду с любым раскаленным маслом.
- Обжаривайте, пока ломтики не станут хрустящими сверху и мягкими внутри. Фритюрница отлично подходит для приготовления тыквы по этому рецепту. Однако в этом случае масло не экономично.
- Для приготовления сладкого соуса смешайте жирную сметану, сахарный песок и ваниль. Ингредиенты можно взбить блендером/миксером.
В качестве десерта подавайте горячие кусочки тыквы со сладким соусом.
С кедровыми орешками
Ингредиенты:
- тыква – полкилограмма;
- сливочное масло (мин. 72%) – 30-40 грамм;
- корица (молотая) – ложка;
- сахар – 5 десертных ложек;
- 1-2 горсти очищенных кедровых орехов.
Приготовление:
- Помойте овощи и очистите их. Разрезать на кусочки. Каждая из них должна быть не менее 6 см в длину и около ½ см в толщину.
- Растопить сливочное масло в чугунной сковороде.
- Обжарить ломтики тыквы на среднем огне. Оставьте кастрюлю открытой.
- Когда тыква подрумянится, посыпать сахаром и корицей. Закрыть крышкой и варить на очень слабом огне 6-7 минут.
Готовое лакомство посыпать очищенными орехами.
С пряным томатным соусом
Ингредиенты:
- тыква – 1 кг;
- мука — 80 гр
- Семена молотого перца и кориандра – по большой щепотке;
- помидоры спелые – 4 – 5 шт.;
- Чеснок – 1-2 зубчика;
- кориандр – по вкусу;
- соль, масло.
Приготовление:
- Чтобы приготовить тыкву с необычным острым соусом, сначала нарежьте ее средними ломтиками. Каждая из них не должна быть толще 1 см. Обязательно срежьте с лоскутков жесткую кожицу.
- Отдельно смешать молоко и муку. Обваляйте тыкву в смеси. Оставьте примерно на 12 минут.
- Стряхнуть с ломтиков лишнее сухое вещество, обжарить до румяной корочки в большом количестве масла.
- В отдельную сковороду положите ломтики помидоров без кожицы. Добавить измельченный чеснок, все специи и рубленую зелень. Приправить солью. Растолочь семена кориандра.
- Довести смесь до кипения и варить четверть часа.
Протрите соус через мелкое сито и полейте им приготовленную тыкву.
Чтобы запеченная тыква получилась действительно вкусной, независимо от выбранного вами рецепта, важно выбрать максимально спелый, сочный и сладкий овощ. Этот фрукт легче всего найти в августе и сентябре. Можно использовать для рассматриваемого лакомства и замороженную тыкву, но в этом случае ее вкусовые качества будут несколько хуже.
